Menu NADE à 48.50 € / personne
Menu à choisir pour le groupe entier comprenant entrée, plat & dessert. Boissons comprises.
1 Apéritif / personne
et sa tapenade (soupe champenoise ou punch)
Crocchetone, cème de ricotta, mascarpone, figatelli braisé, pignons torréfiés
ou
Fleurs de courgette en 3 textures : beignet panko, fleur farcie à la Saint-jacques, velouté de crimée coriandre
ou
Salade Yemanja – gambas persillées, saumon mariné, vinaigrette à la brésilienne
Cabillaud dodu rôti, crème de lard, compotée de myrtilles, chips de bacon fumé
ou
Souris d’agneau confite, sauce au miel toutes fleurs
ou
Poulpe braisé à la provençale, sauce chimichurri, tomates confites, fenouil braisé
Noix de coco trompe l’œil, mousse de coco, quart d’ananas glacé, gel passion citron vert
ou
Omelette norvégienne flambée à l’impériale
ou
Tartelette aux fraises, gel de yuzu, gavotte croustillante, crème légère vanille de Madagascar
Café
Vins rouge et rosé à discrétion sur la base d’1 bouteille / 3 pers
« Cuvée la Bastide Enchantée »
Nos menus étant élaborés exclusivement à partir de légumes et fruits frais, Ces derniers peuvent être aménagés en fonction de nos approvisionnements. Merci de votre compréhension.
